关于大闸蟹和小雪，还有这么一句俗语——“小雪前后，闹踵踵”。

这句话意思是，一般立冬过后，寒风凛冽，气温骤降，蟹汛基本结束，大闸蟹也不再捕捞了。但在江苏境内的优质水域里，水温相对仍较暖，因而到小雪时，大闸蟹仍在水中涌动，热闹非凡。

小雪之后，气候渐寒。此时的螃蟹受寒后，肉质更细腻，有弹性，已经肥美成熟。所谓“九雌十雄”是吃蟹的好时节，农历九月吃雌蟹， 蟹黄饱满、粉酥油黏，农历十月吃雄蟹，蟹膏丰腴、盈润如脂。好时节，品好蟹，这也浓缩了自古至今吃蟹品蟹的蟹文化。

“九月圆脐十月尖”。农历十月正是吃公蟹的最好时间，所以现在的公蟹正是肥美的时候，对于喜欢吃膏的人来说，此时品蟹再完美不过。”金爪黄毛、蟹壳饱满、肉质细嫩，膏如凝脂"，相信也有很多朋友，都把胃留在这个时候了。陈醋的醇酸，蟹肉的细腻，搭配我们的姜茶温暖入冬。