很多人觉得中秋前后是吃蟹的最好的时候，其实并不然，用老苏州人的说法“九雌十雄”，意思是农历九月的时候，雌蟹黄正丰腴，满口香甜，农历十月的时候，雄蟹膏脂丰满，营养丰富。

八、九月份是大闸蟹快速生长的时期，养分主要先积累在肝脏，到了性腺发育期又转移到了性腺，当九月份水温下降时，大闸蟹开始成熟蜕壳，体内性腺逐渐发育。因此开湖捕蟹的时间也基本定在每年的九月下旬，这个时间段是大闸蟹尝鲜的好时机，但还不是品蟹的最好时节。

雌蟹为了准备过冬和来年繁殖生育，需要更多的养分，农历九月开始，消化腺和卵巢生长出蟹黄，除了有蟹黄，蟹脚的肉也是最结实的，这个时候的大闸蟹蟹黄流油，蟹肉鲜甜。

而雄蟹相比雌蟹性腺会晚发育一个月，同样的，为了抵御寒冬和繁衍生息，长出了蟹膏和脂肪，所以农历十月的大闸蟹蟹膏最黏厚，而螃蟹受寒以后，肉质收紧，口感更加富有弹性。

也就是说，虽然每年农历八、九月份大闸蟹纷纷上市，算起来，农历十月才是吃蟹的黄金时间。

严苛选择高标准，只为一蟹

国庆佳节即将到来，团圆相聚的喜悦心情以餐桌仪式感作为最妥帖的表达。亲朋相聚、走亲访友，馈赠佳礼只需一份蟹足矣，送的不仅仅是一份心意，更是一份情谊。

大闸蟹最佳赏味时期只有短短3个月，过了还要等1年！喜欢吃蟹的蟹粉们不要错过了！

蟹满堂正宗阳澄湖大闸蟹，历经层层筛选，个个分量十足，每一只都个大膘肥、黄满膏腻，并且鲜活值满分！十四年坚守品质，以匠心致初心，有颜有味，用来送礼、聚餐都很适合！